|
Smörgåstårta
Vild smörgåstårta fylld med viltröra, ren- och vildsvinssallad samt hemlagad pastej.
Garnerad med varmrökt renstek, viltsalami, pepparrotsgrädde och fräscha grönsaker. 10-12 portioner
10 pers. 550:-
Norrlandsbuffé
Viltpaté med rödlökscumberland
Enbärsbog svartrökt picnicbog kryddad med enbär.
Viltkorv rökt korv
Renpastrami varmrökt reninnanlår med pastramikryddor
Serveras med örtkryddad potatissallad. Upplagt på fat, garnerat med frukt och grönt.
135:-/port.
Italienskbuffé
Salami två sorters italiensk salami
Coppa lufttorkad italiensk
Vildsvinsstek svenskt varmrökt vildsvin.
Taleggio italiensk kittost
Serveras med pastasallad. Upplagt på fat, garnerat med frukt och grönt.
135:-/port.
Viltbuffé
Anklevermousse med calvadosgelé
Vildgåsbröst skånsk rökt vildgås
Älgstek varmrökt älg
Hjort skånskt rökt hjort
Västerbotten svensk lagrad ost
Serveras med potatisgratäng. Upplagt på fat, garnerat med frukt och grönt.
185:-/port.
Desserter.
Chokladmousse 59:- /st
Lingonparfait med maräng 69:- /st
Hjortron pannacotta med myntagelé 69:- /st
Beställ i god tid, senast 5 dagar före leverans. Avhämtning hos Kött & Viltspecialisten. Priserna avser per portion inkl moms. Betalning görs kontant vid leverans eller tidigare. Minsta beställning från vår cateringmeny är 5 portioner per rätt. Ändringar kan görs senast 2 arbetsdagar före leverans. |